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如何鉴别红茶的好坏鉴别红茶好坏的妙招

日期:2018-11-1(原创文章,禁止转载)

如何鉴别红茶的好坏 鉴别红茶好坏的妙招

如何鉴别红茶的好坏 鉴别红茶好坏的妙招

红茶,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。如何鉴别红茶的好坏呢?下面小编告诉你鉴别红茶好坏的妙招。

鉴别红茶好坏的妙招

①外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

②色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

③香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

④汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

⑤滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

⑥叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深黑龙江羊癫疯的医院治疗好暗多乌条的为劣。

红茶的营养成分

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷治疗癫痫病的方法、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种西峡县癫痫病医院有几家营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。

 

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