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油条的做法是怎样的呢

日期:2018-12-8(原创文章,禁止转载)

我们北方许多人喜欢在早餐的时候吃上几根油条,喝上一碗豆腐脑或者喝上一杯豆浆,香香的油条,营养丰富的豆腐脑、豆浆,就可以让自己一上午都精神百倍。但是现在外边制作的油条,为了让卖相更好一些,往往会加入一些添加剂,而且炸油条的油也总是反复的使用,这样都会对人体造成一定的危害的,所以为了安全,有的人想要自己炸油条。那么,应该怎么炸呢?

1.将所有原料放入容器中,用筷子不停搅拌至面团出筋后,盖保鲜膜发怒江州失眠癫痫病科医院酵至两倍大;

2.取1大勺温水将(1小勺盐 1/4小勺碱面)化开后,手蘸盐碱水一点点揉进面团中,彻底揉匀后盖保鲜膜继续发酵至两倍大;

?3.在案板上刷油,双手心抹油,将面团摊成厚度约0.5厘米厚的长方形,用刮板切成宽约3厘米的面胚,两个一组叠加;

4.用抹油的筷子按压一下后,入八成陕西猪婆疯医院哪家医院好热油锅炸至自己喜爱的颜色即可。

菜谱小贴士:

1、面团尽量和得软一些,发面前用油揉匀面团,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,这样做出的油条口感才好。

2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度。

3、油炸的温度很重要黑龙江哪家医院治疗小儿猪婆疯最好,生坯入锅马上就可以浮河南军海脑科医院可信起,这样的温度才够;炸制的时间也很短,两面金黄就可出锅。

4、在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡,且色泽一致。

炸油条关键有两点,一是面团的发酵一定要好,这样才可以让油条更加的蓬松;一是要注意炸油条时候的油温要合适,如果油温太高,就会导致油条炸糊,不但油条的品相不好看,而且这样的油条还不能吃,因为焦糊的东西有致癌的可能。

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