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麻辣红烧排骨的做法有哪些

日期:2019-1-16(原创文章,禁止转载)

相信很多人对麻辣的食物都是比较喜爱的,可是对这些食物的制作就不见得都了解了,例如麻辣红烧排骨,就是比较美味的,关键是做法同样也比较的简单,不放看看下文的方法介绍。

做法一

原料:

排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱

1、先将材料准备好、清洗干净

2、把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水

3、锅中放入松原市治癫痫病哪家最好少量亦舒堂火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。

4、.放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。

做法二

原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。

做法:

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2.锅内倒油,待吴忠癫痫病哪个医院治疗好油还是冷的时候同时放入海东市互助土族自治县哪里有专治母猪疯医院白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制变为棕红色,且开始出现棕红色的泡沫时,马上张家口市羊角风医院电话把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

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